{"id":1892,"date":"2023-04-21T17:03:42","date_gmt":"2023-04-21T15:03:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lenostrevie.it\/?p=1892"},"modified":"2026-01-19T09:40:27","modified_gmt":"2026-01-19T08:40:27","slug":"giro-in-uzbekistan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lenostrevie.it\/?p=1892","title":{"rendered":"Giro in: Uzbekistan"},"content":{"rendered":"\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-getwid-image-hotspot\" data-appearance-animation=\"none\" data-image-points=\"[{&quot;link&quot;:&quot;https:\/\/www.lenostrevie.it\/?p=3684&quot;,&quot;icon&quot;:&quot;&quot;,&quot;title&quot;:&quot;Buchara&quot;,&quot;color&quot;:&quot;&quot;,&quot;content&quot;:&quot;&quot;,&quot;backgroundColor&quot;:&quot;&quot;,&quot;newTab&quot;:false,&quot;popUpOpen&quot;:false,&quot;popUpWidth&quot;:350,&quot;placement&quot;:&quot;top&quot;,&quot;position&quot;:{&quot;x&quot;:&quot;54.31%&quot;,&quot;y&quot;:&quot;59.47%&quot;}},{&quot;link&quot;:&quot;https:\/\/www.lenostrevie.it\/?p=3686&quot;,&quot;icon&quot;:&quot;&quot;,&quot;title&quot;:&quot;Khiva&quot;,&quot;color&quot;:&quot;&quot;,&quot;content&quot;:&quot;&quot;,&quot;backgroundColor&quot;:&quot;&quot;,&quot;newTab&quot;:false,&quot;popUpOpen&quot;:false,&quot;popUpWidth&quot;:350,&quot;placement&quot;:&quot;top&quot;,&quot;position&quot;:{&quot;x&quot;:&quot;32.40%&quot;,&quot;y&quot;:&quot;41.57%&quot;}},{&quot;link&quot;:&quot;https:\/\/www.lenostrevie.it\/?p=3682&quot;,&quot;icon&quot;:&quot;&quot;,&quot;title&quot;:&quot;Samarcanda&quot;,&quot;color&quot;:&quot;&quot;,&quot;content&quot;:&quot;&quot;,&quot;backgroundColor&quot;:&quot;&quot;,&quot;newTab&quot;:false,&quot;popUpOpen&quot;:false,&quot;popUpWidth&quot;:350,&quot;placement&quot;:&quot;top&quot;,&quot;position&quot;:{&quot;x&quot;:&quot;66.81%&quot;,&quot;y&quot;:&quot;60.08%&quot;}}]\" data-trigger=\"click\" data-theme=\"light\" data-tooltip-animation=\"shift-toward\" data-arrow=\"true\"><div class=\"wp-block-getwid-image-hotspot__wrapper\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1406\" height=\"823\" src=\"https:\/\/www.lenostrevie.it\/wp-content\/uploads\/Uzbekistan.png\" alt=\"\" class=\"wp-block-getwid-image-hotspot__image wp-image-3678\" srcset=\"https:\/\/www.lenostrevie.it\/wp-content\/uploads\/Uzbekistan.png 1406w, https:\/\/www.lenostrevie.it\/wp-content\/uploads\/Uzbekistan-300x176.png 300w, https:\/\/www.lenostrevie.it\/wp-content\/uploads\/Uzbekistan-768x450.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1406px) 100vw, 1406px\" \/><div data-point-id=\"0\" class=\"wp-block-getwid-image-hotspot__dot has-animation-pulse\" style=\"left:54.31%;top:59.47%\"><div class=\"wp-block-getwid-image-hotspot__dot-wrapper\"><div class=\"wp-block-getwid-image-hotspot__dot-content\"><i class=\"fas fa-plus wp-block-getwid-image-hotspot__dot-icon\"><\/i><\/div><\/div><div class=\"wp-block-getwid-image-hotspot__dot-description\"><div class=\"wp-block-getwid-image-hotspot__dot-title\"><a href=\"https:\/\/www.lenostrevie.it\/?p=3684\">Buchara<\/a><\/div><\/div><\/div><div data-point-id=\"1\" class=\"wp-block-getwid-image-hotspot__dot has-animation-pulse\" style=\"left:32.40%;top:41.57%\"><div class=\"wp-block-getwid-image-hotspot__dot-wrapper\"><div class=\"wp-block-getwid-image-hotspot__dot-content\"><i class=\"fas fa-plus wp-block-getwid-image-hotspot__dot-icon\"><\/i><\/div><\/div><div class=\"wp-block-getwid-image-hotspot__dot-description\"><div class=\"wp-block-getwid-image-hotspot__dot-title\"><a href=\"https:\/\/www.lenostrevie.it\/?p=3686\">Khiva<\/a><\/div><\/div><\/div><div data-point-id=\"2\" class=\"wp-block-getwid-image-hotspot__dot has-animation-pulse\" style=\"left:66.81%;top:60.08%\"><div class=\"wp-block-getwid-image-hotspot__dot-wrapper\"><div class=\"wp-block-getwid-image-hotspot__dot-content\"><i class=\"fas fa-plus wp-block-getwid-image-hotspot__dot-icon\"><\/i><\/div><\/div><div class=\"wp-block-getwid-image-hotspot__dot-description\"><div class=\"wp-block-getwid-image-hotspot__dot-title\"><a href=\"https:\/\/www.lenostrevie.it\/?p=3682\">Samarcanda<\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity is-style-dots\"\/>\n\n\n\n<p style=\"font-size:16px\">Fine aprile 2023, partiamo per l&#8217;Uzbekistan. Il volo  della Turkish \u00e8 effettivamente costoso, ma \u00e8 l&#8217;unico che arriva a Samarcanda. Quindi dopo uno scalo a Istambul, alle 4 di mattina, dopo ore di volo in compagnia di un rumoroso gruppo vacanze di pensionati tedeschi, arriviamo a Samarcanda. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Programma di viaggio<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p style=\"font-size:16px\">Solo tre tappe, due viaggi in treno, per assaporare le sensazioni delle carovane che attraversavano la Via della Seta.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>21-apr venerd\u00ec Roma-Istanbul Aereo &#8211; Istanbul-Samarkand Aereo<\/li>\n\n\n\n<li>22-apr sabato Samarkand<\/li>\n\n\n\n<li>23-apr domenica Samarkand<\/li>\n\n\n\n<li>24-apr luned\u00ec Samarkand<\/li>\n\n\n\n<li>25-apr marted\u00ec Samarkand-Bukhara Treno<\/li>\n\n\n\n<li>26-apr mercoled\u00ec Bukhara-Khiva Treno notturno<\/li>\n\n\n\n<li>27-apr gioved\u00ec Khiva<\/li>\n\n\n\n<li>28-apr venerd\u00ec Khiva<\/li>\n\n\n\n<li>29-apr sabato Khiva<\/li>\n\n\n\n<li>30-apr domenica Khiva-Samarkand Treno<\/li>\n\n\n\n<li>01-mag luned\u00ec Samarkand-Istanbul Aereo &#8211; Istanbul-Roma Aereo<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h1 class=\"wp-block-heading\" style=\"font-size:16px\"><\/h1>\n\n\n\n\t\t<div class=\"wp-block-getwid-recent-posts has-layout-grid has-cropped-images\">\n\t\t\t<div class=\"wp-block-getwid-recent-posts__wrapper getwid-columns getwid-columns-4\">\n\t\t\t\t\n<article id=\"post-3682\" class=\"wp-block-getwid-recent-posts__post\">\n    <div class=\"wp-block-getwid-recent-posts__post-wrapper\">\n                    <div class=\"wp-block-getwid-recent-posts__post-thumbnail\">\n                <a href=\"https:\/\/www.lenostrevie.it\/?p=3682\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"790\" height=\"483\" src=\"https:\/\/www.lenostrevie.it\/wp-content\/uploads\/FAHD3B0000035346.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-post-image\" alt=\"Samarcanda\" srcset=\"https:\/\/www.lenostrevie.it\/wp-content\/uploads\/FAHD3B0000035346.jpg 1440w, https:\/\/www.lenostrevie.it\/wp-content\/uploads\/FAHD3B0000035346-300x183.jpg 300w, https:\/\/www.lenostrevie.it\/wp-content\/uploads\/FAHD3B0000035346-768x469.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 790px) 100vw, 790px\" \/><\/a>\n            <\/div>\n                            <div class=\"wp-block-getwid-recent-posts__content-wrapper\">\n                                    <header class=\"wp-block-getwid-recent-posts__entry-header\">\n                                                    <h3 class=\"wp-block-getwid-recent-posts__post-title\"><a href=\"https:\/\/www.lenostrevie.it\/?p=3682\">Samarcanda<\/a><\/h3>                                                                            <div class=\"wp-block-getwid-recent-posts__entry-meta\">\n                                                                    <span class=\"wp-block-getwid-recent-posts__post-date\">\n                                        <time datetime=\"2023-04-21T17:05:00+02:00\"><a href=\"https:\/\/www.lenostrevie.it\/?m=20230421\">21 Aprile 2023<\/a><\/time>\n                                    <\/span>\n                                                            <\/div>\n                                            <\/header>\n                                <div class=\"wp-block-getwid-recent-posts__post-content\">Il 22 aprile, alle 4 di mattina, giungiamo a Samarkand, dopo un volo quasi insonne per la presenza di rumorosi&hellip;<\/div>\n                \n                            <\/div>\n            <\/div>\n<\/article>\n\n<article id=\"post-3684\" class=\"wp-block-getwid-recent-posts__post\">\n    <div class=\"wp-block-getwid-recent-posts__post-wrapper\">\n                    <div class=\"wp-block-getwid-recent-posts__post-thumbnail\">\n                <a href=\"https:\/\/www.lenostrevie.it\/?p=3684\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"790\" height=\"362\" src=\"https:\/\/www.lenostrevie.it\/wp-content\/uploads\/FAHD3B0000035174.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-post-image\" alt=\"Bukhara\" srcset=\"https:\/\/www.lenostrevie.it\/wp-content\/uploads\/FAHD3B0000035174.jpg 1920w, https:\/\/www.lenostrevie.it\/wp-content\/uploads\/FAHD3B0000035174-300x137.jpg 300w, https:\/\/www.lenostrevie.it\/wp-content\/uploads\/FAHD3B0000035174-768x352.jpg 768w, https:\/\/www.lenostrevie.it\/wp-content\/uploads\/FAHD3B0000035174-1536x703.jpg 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 790px) 100vw, 790px\" \/><\/a>\n            <\/div>\n                            <div class=\"wp-block-getwid-recent-posts__content-wrapper\">\n                                    <header class=\"wp-block-getwid-recent-posts__entry-header\">\n                                                    <h3 class=\"wp-block-getwid-recent-posts__post-title\"><a href=\"https:\/\/www.lenostrevie.it\/?p=3684\">Bukhara<\/a><\/h3>                                                                            <div class=\"wp-block-getwid-recent-posts__entry-meta\">\n                                                                    <span class=\"wp-block-getwid-recent-posts__post-date\">\n                                        <time datetime=\"2023-04-25T13:13:03+02:00\"><a href=\"https:\/\/www.lenostrevie.it\/?m=20230425\">25 Aprile 2023<\/a><\/time>\n                                    <\/span>\n                                                            <\/div>\n                                            <\/header>\n                                <div class=\"wp-block-getwid-recent-posts__post-content\">25 aprile, con il taxi fino alla stazione. Arriviamo mezz&#8217;ora prima perch\u00e9 abbiamo letto ovunque che ci sono i controlli&hellip;<\/div>\n                \n                            <\/div>\n            <\/div>\n<\/article>\n\n<article id=\"post-3686\" class=\"wp-block-getwid-recent-posts__post\">\n    <div class=\"wp-block-getwid-recent-posts__post-wrapper\">\n                    <div class=\"wp-block-getwid-recent-posts__post-thumbnail\">\n                <a href=\"https:\/\/www.lenostrevie.it\/?p=3686\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"790\" height=\"285\" src=\"https:\/\/www.lenostrevie.it\/wp-content\/uploads\/FAHD3B0000035732.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-post-image\" alt=\"Khiva\" srcset=\"https:\/\/www.lenostrevie.it\/wp-content\/uploads\/FAHD3B0000035732.jpg 1440w, https:\/\/www.lenostrevie.it\/wp-content\/uploads\/FAHD3B0000035732-300x108.jpg 300w, https:\/\/www.lenostrevie.it\/wp-content\/uploads\/FAHD3B0000035732-768x277.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 790px) 100vw, 790px\" \/><\/a>\n            <\/div>\n                            <div class=\"wp-block-getwid-recent-posts__content-wrapper\">\n                                    <header class=\"wp-block-getwid-recent-posts__entry-header\">\n                                                    <h3 class=\"wp-block-getwid-recent-posts__post-title\"><a href=\"https:\/\/www.lenostrevie.it\/?p=3686\">Khiva<\/a><\/h3>                                                                            <div class=\"wp-block-getwid-recent-posts__entry-meta\">\n                                                                    <span class=\"wp-block-getwid-recent-posts__post-date\">\n                                        <time datetime=\"2023-04-27T18:18:14+02:00\"><a href=\"https:\/\/www.lenostrevie.it\/?m=20230427\">27 Aprile 2023<\/a><\/time>\n                                    <\/span>\n                                                            <\/div>\n                                            <\/header>\n                                <div class=\"wp-block-getwid-recent-posts__post-content\">27 aprile, viaggio notturno su un treno vecchissimo ma tutto sommato decente. La notte fresca aiuta a riposare visto che&hellip;<\/div>\n                \n                            <\/div>\n            <\/div>\n<\/article>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\n\n<h1 class=\"wp-block-heading\">Note e impressioni<\/h1>\n\n\n\n<p style=\"font-size:16px\">Il nome &#8220;Uzbekistan&#8221; solitamente non suscita emozioni: a malapena lo si inquadra come uno dei tanti Stati dell&#8217;ex Unione Sovietica, un luogo indistinto sulla carta geografica tra Medio Oriente e Cina.<br>Eppure gi\u00e0 la posizione dovrebbe suggerirci qualcosa, essendo nota per un&#8217;antica rotta commerciale meglio conosciuta come Via della Seta, percorsa anche da Marco Polo.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:16px\">Nonostante essa fotografi solo un periodo di un&#8217;evoluzione storica ben pi\u00f9 lunga e complessa, riesce comunque &#8211; a buon diritto &#8211; a risvegliare reminiscenze fiabesche nel nostro immaginario collettivo, confermate dalla reale bellezza dei luoghi.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:16px\">Le citt\u00e0 sparse nella striscia verde che attraversa il vasto territorio desertico sono un vero scrigno di tesori, dove si possono ammirare architetture grandiose, o perdersi girovagando nei dedali di case, ripararsi all&#8217;ombra di onnipresenti alberi di gelso o riposarsi su un tapchan, assaporando una cucina importata nei secoli dai quattro punti cardinali.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:16px\">L&#8217;Uzbekistan di oggi \u00e8 ben cosciente di tutto ci\u00f2: per questo sfrutta la sua storia a fini promozionali interni e esterni, a partire dallo Stato (per alimentare l&#8217;orgoglio nazionale) e a seguire con le imprese (in particolare tour operator) i cui nomi risuonano di termini come Silk Road, Caravan, eccetera.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:16px\">E&#8217; un fatto che le citt\u00e0 legate ai commerci siano quelle pi\u00f9 ricche e quindi pi\u00f9 in grado di preservare i propri patrimoni: \u00e8 per questo che il viaggiatore moderno vi fa tappa, ripercorrendo le stesse rotte delle antiche carovane.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:16px\">La cultura uzbeka \u00e8 intrisa delle contaminazioni assorbite dai vari passaggi, a partire da quello arabo. Nulla resta infatti dei dom\u00ecni precedenti (persiani e greci), spazzati via dal tempo.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:16px\">Se gli Arabi hanno reso l&#8217;Uzbekistan un Paese islamico, sono per\u00f2 i commerci ad aver favorito una cultura laica e non religiosa, aperta al mondo esterno e agli scambi con esso tanto da resistere ai periodi pi\u00f9 bui della storia nazionale.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:16px\">Se l&#8217;invasione mongola di Gengis Khan ha raso al suolo quasi tutto ci\u00f2 che era stato edificato prima del 1200, nonch\u00e9 buona parte della popolazione (operando di fatto una pulizia etnica, riscontrabile negli attuali tratti somatici uzbeki), l&#8217;Islam \u00e8 rimasto saldamente radicato, come visibile dagli splendidi edifici d&#8217;epoca successiva che hanno sub\u00ecto solo qualche contaminazione nell&#8217;arte visiva, spintasi in qualche caso a raffigurare volti o animali pi\u00f9 o meno immaginari, in barba ai precetti.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:16px\">L&#8217;uomo che per\u00f2 ha reso gli Uzbeki un popolo fiero della propria nazionalit\u00e0 \u00e8 senza dubbio Timur, da noi conosciuto come Tamerlano: un conquistatore uzbeko in grado di sottomettere gli altri anzich\u00e9 viceversa, espandendo i territori fino all&#8217;India e alla Siria. Ancor oggi a Samarcanda il suo mausoleo \u00e8 visitato da migliaia di persone che ne venerano la tomba: un interesse che va al di l\u00e0 di quello artistico vista la relativa semplicit\u00e0 del luogo rispetto ad altri ben pi\u00f9 noti e iconici. La fama dell&#8217;uomo \u00e8 anche legata alla sua unicit\u00e0, visto che i suoi successori avrebbero rapidamente perso &#8211; per incapacit\u00e0 &#8211; l&#8217;impero. Le vicende successive avrebbero s\u00ec fatto emergere altri leader, ma di ben minor levatura: i cosiddetti &#8220;khan&#8221;, autoproclamati eredi del mitico Gengis, ma di fatto semplici capi locali, pi\u00f9 o meno illuminati, col tempo trasformatisi in Emiri, fino all&#8217;assorbimento sovietico.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:16px\">Oggi, con un governo presidenziale a salda presa ma orientato all&#8217;apertura, \u00e8 evidente l&#8217;impegno profuso nel tirare a lucido i tesori nazionali, che come detto costituiscono orgoglio locale e attrattiva globale. Non c&#8217;\u00e8 per\u00f2 traccia di &#8220;globalizzazione&#8221;: l&#8217;Uzbekistan, oltre ad essere un paese dell&#8217;ex blocco sovietico, \u00e8 un&#8217;economia ancora emergente, non ancora schiava dei consumi. Il tenore di vita \u00e8 apparentemente buono: non ci sono condizioni di miseria e le persone (specialmente i giovani) sembrano pervase da una strana euforia tipica di chi presagisce un futuro migliore del passato. Il turismo gioca sicuramente un ruolo chiave, portando nelle casse pubbliche e private valuta pregiata in grado di pagare servizi offerti s\u00ec alla met\u00e0 dei nostri ma a fronte di stipendi pari a un decimo.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:16px\">La popolazione \u00e8 &#8220;giovane&#8221; perch\u00e9 il tasso di natalit\u00e0 \u00e8 doppio rispetto al nostro; eppure le donne, nonostante indossino ancora abiti tradizionali, non hanno restrizioni di sorta, potendo giovare dell&#8217;eredit\u00e0 sociale lasciata dai sovietici, a partire dall&#8217;istruzione.<br>L&#8217;eredit\u00e0 sovietica ha lasciato il segno anche in alcune infrastrutture come le ferrovie. L&#8217;ostentata grandiosit\u00e0 delle stazioni d&#8217;epoca, con tanto di lampadari a gocce, contrasta in modo eclatante con la vetust\u00e0 dei treni, privi d&#8217;aria condizionata nonostante il clima continentale, e trasandati negli arredi (antigienici tappeti guidano ad ardue scalette a pioli dei vagoni letto e ad anacronistici samovar).<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:16px\">Ci\u00f2 nonostante, al turista rester\u00e0 per sempre impresso nella memoria il fascino esercitato da luoghi fermi nel tempo: il magnifico Registan di Samarcanda, le tondeggianti mura di Bukhara, il labirinto di madrasse a Khiva, le case coi forni tandoor a ridosso delle porte. Qualcosa che difficilmente cambier\u00e0 a meno di futuri rapidi stravolgimenti di una societ\u00e0 che vuole finalmente potersi autodeterminare.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Suggerimenti di viaggio<\/h2>\n\n\n\n<p style=\"font-size:16px\">Viaggiare in Uzbekistan \u00e8 bello e semplice. Il periodo primaverile \u00e8 il momento migliore, la temperatura \u00e8 mite e piacevole. <\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:16px\">La lingua inglese \u00e8 abbastanza diffusa nelle strutture turistiche. <\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:16px\">Viaggiare con il treno \u00e8 la scelta perfetta per passare da Samarcanda a Bukhara e Khiva. Nella prima tratta esiste un treno veloce, di standard occidentale, mentre per la seconda tratta bisogna accontentarsi di un vecchio treno con scompartimenti da 4 cuccette (per il viaggio notturno). Sulla tratta Bukhara Khiva \u00e8 consigliabile viaggiare la notte dato che il treno non ha aria condizionata ed il caldo si fa sentire.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:16px\">Appena scenderete da treno o aereo sarete assaltati da una torma di tassisti che cercheranno di offrirvi i propri servizi a prezzi esorbitanti. Resistete e contrattate. <\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:16px\">Le carte di credito non sono molto utilizzate\/accettate, se non in luoghi estremamente turistici. Quindi dovrete utilizzare spesso i contanti. Il prelievo all&#8217;ATM \u00e8 fattibile, anche se a Khiva e Bukhara non ci sono molti ATM, e quelli che ci sono (anche a Samarcanda) non hanno abbastanza banconote per un prelievo dell&#8217;ordine di 200\u20ac. In generale pagare un albergo in contanti implica mazzette enormi di banconote.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:16px\">Il cibo \u00e8 ottimo. Piatto nazionale \u00e8 il <strong>plov<\/strong>, servito ovunque e in tante varianti. Si tratta di\u00a0<strong>riso lasciato cuocere nello\u00a0<em>zirvak<\/em><\/strong>, intingolo a base di carne fritta o stufata (di solito montone o capra), carote, cipolle, e verdure che cambiano a seconda della localit\u00e0: cumino, uva passa, peperoncino etc&#8230; <br>Oltre a questo, molti piatti di carne, riso, verdure e yogurt, mentre, per ovvi motivi geografici, il pesce \u00e8 pressoch\u00e9 inesistente.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:16px\">Orgoglio nazionale dopo il plov \u00e8 il <strong>pane<\/strong>, venduto e servito a tavola nella sua forma tonda e schiacciata, con qualche variante in base al luogo: a ovest (es. Khiva) \u00e8 sottile e somiglia pi\u00f9 alle nostre piadine, mentre man mano che ci si sposta verso oriente (Samarcanda) somiglia pi\u00f9 a una focaccia con i bordi rialzati. <strong>Il pane viene &#8220;timbrato<\/strong>&#8220;, o meglio, inciso con motivi decorativi che costituiscono di fatto un marchio di fabbrica.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:16px\">Per lo street food sono ottime le <strong>samsa<\/strong>: fagottini di pasta sfoglia ripieni, cotti nel forno\u00a0<em>tandoori<\/em>, molto simili alle samosa indiane se non fosse per il ripieno, che oltre alle verdure contiene anche carne.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:16px\"><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fine aprile 2023, partiamo per l&#8217;Uzbekistan. 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